L’arte di ricevere gli ospiti – Come apparecchiare la tavola nelle occasioni importanti!

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  La Signora Tiziana di Castell’Arquato (PC), appassionata di bon ton, ci spiega come apparecchia la tavola nelle occasioni importanti. “Ogni giorno capita di apparecchiare la tavola e spesso i gesti con cui si dispongono posate, piatti e bicchieri sono automatici, tuttavia esistono delle occasioni speciali in cui è bene metterci un pizzico di attenzione in più, curando sia il menu che l’atmosfera. Le regole sono poche …

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Dieta mediterranea: un elisir di lunga vita

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Elisir di lunga vita, sana, genuina, utile per combattere l’obesità infantile agendo sull’alimentazione e la prevenzione. È la dieta mediterranea, ancora oggetto di interesse da parte della letteratura medico-scientifica che ne scopre ogni giorno nuovi potenziali benefici. L’allungamento della vita di 2-3 anni per effetto della dieta mediterranea verificato da una ricerca svedese trova conferma pratica tra gli italiani che hanno …

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Dieta Mediterranea, patrimonio dell’umanità

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Quando si parla di Dieta Mediterranea si fa riferimento ad  una vera e propria cultura:  unisce piacere e salute coniugando la convivialità con un corretto equilibrio nutrizionale. Fu Ancel Benjamin Keys a formulare le ipotesi sull'influenza dell'alimentazione su talune patologie e sui benefici apportati dall'adozione della cosiddetta dieta mediterranea. La Dieta Mediterranea rappresenta un insieme di competenze, conoscenze, pratiche e tradizioni. Vanno …

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Avete provato le Olive “Scacciata & Cunzata”?

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Queste Olive verdi, rappresentano una scommessa, cioè il desiderio di far conoscere ad una ristretta cerchia di appassionati il sapore intenso e vivo, la polpa turgida e “croccante” di questo mirabile frutto della natura: l’oliva Nocellara di Castelvetrano. Le nostre olive vengono schiacciate a mano e condite con Olio Extravergine “Rocca dè Rossi”, insieme a sedano, origano, peperoncino ed aglio. Gli abbinamenti consigliati delle olive …

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Il Frutto – fruttato medio

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Stufati di carne, arrosti di carne, burrata, mozzarella di bufala, zuppe, pasta e fagioli, salsa verde per bolliti, bruschette, insalata di pomodori, insalata di carciofi crudi.

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Risotto agli asparagi con olive Nocellara

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INGREDIENTI: 300 g riso carnaroli 200 g asparagi 80 g parmigiano grattugiato n° 20 Olive verdi intere “Scacciata & cunsata” 100 g Olio Extravergine “Rocca de’ Rossi” 1 cipolla di Partanna 1 l brodo vegetale 1/2 bicchiere di vino bianco secco - Grillo della Sicilia Occidentale   Mondare e tagliare a tocchetti gli asparagi, tenere da parte le punte. Sbollentare i gambi in abbondante acqua salata. Pulire e tritare finemente …

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